13 Okt Magazin, Moleküle Was ist Quercetin? 10. April 2024 By Yannis Diener Quercetin ist ein zunehmend bekannter Vertreter der Gruppe der Polyphenole und Flavonoide, die als Naturfarbstoffe insbesondere durch ihre hellgelbe Farbe gekennzeichnet sind (vom lat. flavus; gelb). Flavonoide sind biologisch aktive... Mehr lesen