Selen

Was ist Selen?

Selen ist ein essenzielles Spurenelement, das eine entscheidende Rolle für die menschliche Gesundheit spielt. Es ist ein Bestandteil mehrerer wichtiger Proteine, einschließlich Selenoproteine, die als antioxidative Enzyme agieren. Da der menschliche Körper das Molekül nicht selbst produzieren kann, muss es über die Nahrung aufgenommen werden. Selen hat aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften und der Rolle im Immunsystem in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen.

Wo kommt Selen vor?

Selen ist in vielen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Meeresfrüchten, Fleisch und Nüssen. Einige Pflanzen, vor allem solche, die in selenreichen Böden wachsen, können auch beträchtliche Mengen an Selen enthalten. Die Selenkonzentration in Lebensmitteln kann jedoch je nach Selengehalt des Bodens, auf dem die Pflanzen wachsen oder die Tiere weiden, stark variieren. Dies führt dazu, dass seine tägliche Selenzufuhr nur bedingt bestimmen kann. Die bekannteste Quelle von Selen sind Paranüsse. 6 bis 8 Nüsse enthalten fast das 10-fache der von der DGE empfohlenen täglichen Verzehrmenge.

Die folgenden Lebensmittel enthalten besonders viel Selen:

Paranüsse
Gelbflossenthunfisch
Heilbutt
Sardinen
Schinken
Shrimps
Rindersteak
Pute
Rinderleber
Hähnchen
Hüttenkäse
Brauner Reis
Rindfleisch
Ei
Vollkornbrot
Baked Beans
Haferflocken [1]

Welche Vorteile bietet Selen dem menschlichen Körper?

Die Forschung hat gezeigt, dass Selen eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet, darunter antioxidative Wirkungen, Unterstützung der Schilddrüsenfunktion und Stärkung des Immunsystems.

Selen für Asthmatiker

In einer Studie wollten ForscherInnen herausfinden, ob bestimmte Mineralien im Blut (Zink, Kupfer und Selen) mit Asthma-Problemen zusammenhängen. Die Wissenschaftler untersuchten 25 Personen mit Asthma und 25 Personen ohne Asthma. Sie maßen die Menge dieser Mineralien in ihrem Blut und untersuchten einige Marker, die das Ausmaß von oxidativem Stress und Entzündungen anzeigen. Dabei stellte sich heraus, dass Menschen mit Asthma niedrigere Zink- und Selenwerte und höhere Kupferwerte aufwiesen als gesunde Menschen. Außerdem stellten sie fest, dass die Asthmapatienten geringere Aktivitäten einiger antioxidativer Enzyme (die zur Kontrolle des oxidativen Stresses beitragen) und höhere Werte von Entzündungs- und oxidativen Stressmarkern aufwiesen. [2]

Die AutorInnen kamen zu dem Schluss, dass ein abnormaler Gehalt an diesen Mineralien die oxidativen Schäden und Entzündungen bei Asthmapatienten verschlimmern könnte. Dies könnte auch das Verhältnis bestimmter Immunzellen erhöhen und die Lungenfunktion beeinträchtigen. Diese Mineralien könnten also für die Entwicklung von asthmatischen Erkrankungen wichtig sein. [2]

Eine zweite Studie untersuchte, was passiert, wenn Menschen mit Asthma, die auf Kortikosteroide angewiesen sind (Medikamente, die häufig zur Kontrolle der Asthmasymptome eingesetzt werden), Selen erhalten. Die Forscher stellten fest, dass die Teilnehmer weniger inhalative und systemische Kortikosteroide benötigten, nachdem sie 24 bis 96 Wochen lang Selen eingenommen hatten. Die Konzentration in ihrem Blut und in den roten Blutkörperchen stieg an. Niemand hatte irgendwelche schlechten Nebenwirkungen, und es schien, als ob die Teilnehmer es gut vertragen hätten. [3]

Antioxidative Wirkung

Selen spielt eine Schlüsselrolle bei der Bekämpfung von oxidativem Stress, da es Teil der antioxidativen Enzyme ist, die helfen, die Bildung von freien Radikalen zu verhindern. Diese freien Radikale können Zellstrukturen schädigen und zur Entwicklung von chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs beitragen. [4]

Krebsprävention

Forschungen deuten darauf hin, dass eine ausreichende Selenzufuhr das Risiko bestimmter Arten von Krebs reduzieren kann. WissenschaftlerInnen analysierten 69 verschiedene Studien im Zusammenhang mit dem essentiellen Spurenelement und Krebs. Sie verwendeten einige statistische Methoden, um alle Daten aus diesen Studien zu kombinieren und zu analysieren.

Sie fanden heraus, dass Menschen mit einer hohen Selenzufuhr ein allgemein geringeres Krebsrisiko hatten. Bei der Betrachtung spezifischer Krebsarten stellten sie fest, dass ein hoher Selenspiegel das Risiko für Brust-, Lungen-, Speiseröhren-, Magen- und Prostatakrebs senkte, aber offenbar nicht mit einem geringeren Risiko für Darm-, Blasen- und Hautkrebs verbunden war. [5]

Unterstützung der Schilddrüsenfunktion

Selen ist für die Produktion von Schilddrüsenhormonen unerlässlich. Ein Mangel an Selen kann daher zu Problemen mit der Schilddrüsenfunktion führen.

In einer Studie wurde untersucht, wie viel Selen die Menschen in zwei Gebieten Chinas bekamen, in denen der Boden unterschiedlich viel vom Molekül enthält. Sie fanden heraus, dass die Menschen in dem Gebiet mit weniger Selen im Boden häufiger Schilddrüsenprobleme wie Hypothyreose und Autoimmunthyreoiditis hatten. Die Wahrscheinlichkeit, an diesen Problemen zu erkranken, war sogar fast doppelt so hoch wie bei Menschen in Gebieten mit einem höheren Selengehalt im Boden. Dies deutet darauf hin, dass eine unzureichende Selenversorgung das Risiko von Schilddrüsenerkrankungen erhöhen könnte. Eine höhere Aufnahme des Vitalstoffs könnte also dazu beitragen, diesen Problemen vorzubeugen, insbesondere an Orten, an denen die Menschen normalerweise nicht genügend Selen mit der Nahrung aufnehmen.

Ein weiteres potentes Antioxidans ist beispielsweise das im Brokkoli enthaltene Sulforaphan. Hier erfährst du mehr zum Thema!

Selen und Longevity

Der Zusammenhang zwischen Selen und Langlebigkeit wird schon seit Jahrzehnten untersucht. In einer Studie untersuchten Forscher die Ernährung von mehr als 1.000 älteren Menschen in China und stellten fest, dass diejenigen, die einen höheren Selengehalt in ihrer Ernährung aufwiesen, im Laufe der Studie weniger wahrscheinlich starben als diejenigen mit einem niedrigeren Gehalt. In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass Menschen mit einem höheren Selengehalt im Blut über einen Zeitraum von 10 Jahren ein geringeres Sterberisiko aufwiesen als Menschen mit einem niedrigeren Selengehalt. [7]

Neben seinen potenziellen Anti-Aging-Eigenschaften kann Selen auch zur Stärkung des Immunsystems und zum Schutz vor Infektionen beitragen. Studien haben gezeigt, dass es die Aktivität bestimmter Immunzellen wie der natürlichen Killerzellen, die für die Abwehr von Infektionen wichtig sind, erhöhen kann. Es kann auch zum Schutz vor Virusinfektionen wie Grippe und HIV/AIDS beitragen. [8]

Selen soll auch eine Rolle bei der kognitiven Funktion spielen. Studien haben ergeben, dass es dazu beitragen kann, den altersbedingten kognitiven Abbau zu verlangsamen, indem es die Neuronen vor Schäden durch oxidativen Stress schützt. Darüber hinaus kann es zur Verbesserung der Stimmung beitragen, indem es die Serotoninproduktion im Gehirn erhöht. [9]

Obwohl es noch viel Forschungsbedarf zu den potenziellen Vorteilen von Selen für die Langlebigkeit gibt, scheint es eine vielversprechende Ergänzung zur Förderung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens im Alter zu sein. Es kann schwierig sein, genügend Selen allein über die Nahrung aufzunehmen. Daher kann die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels von Vorteil sein, wenn die Zufuhr über die Ernährung allein nicht ausreichend ist.